Латкес – єврейські картопляні оладки, схожі на білоруські деруни або швейцарські рьошті. Їх, зрозуміло, можна їсти цілий рік, але особливо часто це відбувається під час Хануки.

Інгредієнти:

500 гр. картоплі;

1 цибулина;

2 яйця;

½ чашки борошна;

1 ч.л. солі;

чорний мелений перець;

рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування :

Картоплю очистіть від шкірки.

Натріть картоплю разом із цибулиною на крупній тертці, складіть у кухонний рушник і відіжміть усю рідину.

Перекладіть масу в миску, додайте решту інгредієнтів і перемішайте.

Добре нагрійте сковороду з рослинною олією (шар олії на сковороді 5 мм).

Руками зліпіть невеликі плоскі коржі та смажте по 5 хвилин з кожного боку або поки не зарум’яняться.

Перекладіть оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Смачного!